Lạ miệng miến nấu ngao, măng khô

Nguyên liệu:  - 2 gói miến khô, 1 kg nghêu (ngao) sống. - 50 g măng khô sợi, hành lá, rau răm và hành tây. - Ớt trái, tiêu, hạt nêm, hành tím, đường.  Cách chế biến:  - Măng khô ngâm nở mềm rồi luộc chín. Xả lại bằng nước sạch rồi để ráo. - Hành lá, rau răm thái nhỏ. Hành tây thái sợi. - Nghêu ngâm cho nhả hết đất. Xả với nước sạch, sau đó hấp chín với gừng, sả. Lấy thịt nghêu để riêng. - Phi thơm hành tím thái nhỏ. - Tiếp đến cho nghêu vào xào với ít hạt nêm, rồi tiếp tục cho măng vào xào. - Cho nước luộc nghêu vào đun sôi, nêm lại gia vị vừa ăn là được. - Miến ngâm nở mềm, chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát. Chan ngập nước dùng rồi dùng kèm với rau sống. Theo VnExpress